Ätherisch" kommt von aither, griechisch „Himmelsluft". Franzosen und Engländer nennen die ätherischen Öle essential oils, „wesentliche Öle", und drücken damit treffend aus, wie ätherische Öle von jeher wahrgenommen werden:
als das Essentielle, die Lebenskraft, die Seele der Pflanzen.
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